冷製豆腐の薬味スープ

薬味は全て刻みます。ミキサーに豆腐、薬味(飾り用にネギ、みょうが、しそは残しておく)、スープをいれる。

滑らかになるまでミキサーをかける。塩で味を整える。出来たら冷蔵庫で冷やす。

冷やした器にスープを入れ、残しておいた薬味を飾る。