さっぱり☆茄子とモズクのあえもの
ゆきこーじ
作り方
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1
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茄子はピーラーで皮をむいて水にさらします
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2
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食べやすい大きさに切ります
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3
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沸騰した湯で５分ほど茹でます
細かい泡が出てくる頃が茹であがりの目安です
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4
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湯を捨てて冷水で冷やします
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5
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茄子が冷えたら水分を絞り、器に移します
茄子の中心部が熱いことがあるので気をつけてくださいね
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6
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水分を絞った茄子と好みの味付きモズクをあえて出来上がりです☆私は三杯酢が好みで～す
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コツ・ポイント
茄子を冷やす時に流水で十分冷やしたほうが色もキレイだし、水分しぼる時に熱いってことがないです
このレシピの生い立ち
モズクが大好きです♪
山芋や胡瓜とあえることが多いですが、茹で茄子でやってみたら美味しかったので～
山芋や胡瓜とあえることが多いですが、茹で茄子でやってみたら美味しかったので～
ゆきこーじ
