バジルポークソテー

豚肉の両面に軽く塩コショウをしておく。
フライパンに油を入れ強火。煙が少し出てきたらお肉を入れる。

焦げすぎないように様子をみながら焼き
こんがりと狐色に焼けたらひっくり返して白ワインをいれる。炎に注意。

弱火にして
上面にバジルソースを塗り、チーズを乗せ蓋をする。
６分くらいしチーズがとろっとし肉汁が澄んでたら出来上がり。