ゴーヤのウマ・トマ・カレースティック

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Description

たまにはゴーヤを細長く切ってみましょう!
ドライトマトとカレー味で、ゴーヤ嫌いサンも思わず手が出る、スティックに変身

材料 (2人分)

大1本
大さじ4
カレー粉
大さじ1
小さじ1/2
黒コショウ
少々

作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦にカットし、塩(分量外)を振ってもみ、洗い流して苦味を取る

  2. 2

    ドライトマトは熱湯に10分浸して柔らかくし大き目のみじん切りにする

  3. 3

    ボウルに小麦粉・塩・カレー粉・水適宜入れ、衣を作り、トマトとゴーヤを入れ、からめる

  4. 4

    フライパンに1㎝くらい油を熱し、カラリと揚げ、黒コショウを振る

コツ・ポイント

衣は、てんぷらの衣よりもドロッと重目に作っていただくと、トマトがつきやすいです。
少量の油で十分美味しく揚げることが出来ますよ!

このレシピの生い立ち

盛んに食べられているゴーヤ。 半月に切って、炒めたり揚げたりする意外に何かないかな~と考えてみました。
夏は、トマトとカレーで最強!
レシピID : 1218408 公開日 : 10/08/25 更新日 : 10/08/25

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