第２０２の隷使緋：タベルホワイトソースル
albino
作り方
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1
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玉ねぎとにんじんとにんにくをミジンギリオン。挽肉は手でほぐし、塩①をふっておく。ゴロゴロ野菜はいい、シチューじゃないもの
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2
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小鍋を強めの弱火にかけ、バーガリンとマターを溶かし、玉ねぎを入れる。飴色手前まで炒める。プ～ンという蚊の音が聞こえた。
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3
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にんじんとにんにくを入れ、にんにくの香りが立ったら、肉を投入。木べらなどでよく混ぜ火を通したらふたをする。集中できない。
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4
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カップ１くらいの汁気が出ているはず。そこに固形コンソメを溶かす。
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5
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小麦粉を大さじ１ずつ、ふるいなどで振る。ダマにならないように散らしながら振りいれる。
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6
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次に牛乳を少しずつ、小麦粉と融合させるように入れていく。ドロドロが強い場合、分量以上の牛乳を少しずつ足していく。
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7
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好みのドロッと加減になったら、塩②・コショウ・白ワインで調味する。いま気づいたがこの隷使緋記念すべき２００の隷使緋だった
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8
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パンにつけても、ご飯にかけても、そのまま食べても、強力なホワイトソースが展開されます。
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コツ・ポイント
コツ・ポイントが言いたくて昼間からこの欄を考えてたの？
うん・・・あ、小麦粉を入れるときさ、今日・・・ふるいを使ってただろ？
あれって何かコツ・ポイントそしてお母さんって感じがした。
うん・・・あ、小麦粉を入れるときさ、今日・・・ふるいを使ってただろ？
あれって何かコツ・ポイントそしてお母さんって感じがした。
このレシピの生い立ち
ドルが弱いので、アメリカに頑張ってほしいが
ホワイトソースと聞くと、ホワイトハウスと二文字違いだね～と思い、
ハウスのホワイトソースなどと聞くと、
もうホワイトハウスのソースとしか思えない
妄想を繰り広げているうちにひらめいた。
ホワイトソースと聞くと、ホワイトハウスと二文字違いだね～と思い、
ハウスのホワイトソースなどと聞くと、
もうホワイトハウスのソースとしか思えない
妄想を繰り広げているうちにひらめいた。
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