優しい～ソフトパン
かぴちゃんママ
作り方
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1
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★以外の材料をすべてＨＢに入れて、一次発酵まで、お任せします。
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2
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取り出した生地を、８等分に丸めて、濡れ布巾をかけて１０分ベンチタイムします。
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3
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軽くガス抜きをして、丸め直して天板に並べて濡れ布巾をかぶせて、倍に膨らむまで、二次発酵します。
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4
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オーブンを２５０度に予熱スタート。
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5
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強力粉をまぶして、ナイフで斜めに切り込みをいれて、オリーブオイル又はバターを切り込みにぬります。
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6
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生地に霧吹きをタップリします。オーブンの温度を２１０度に下げて、２０〜２５分焼き上げます。
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7
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＊外はパリッと♪焼き上がりました＊
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8
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＊なかは、とても♪ふわふわです。次の日は、トースターで少し焼くと、パリッとなかは、ふわっと♪美味しいです＊
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9
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＊残ったパンは、１個ずつラップに包み、ジップロックなどに、入れて冷凍庫で保存します。
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10
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冷凍パンを食べるときは、軽くレンジでチン♪トースターで軽く焼きます。外はパリッと♪中はふわふわで、美味しくいただけます。
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コツ・ポイント
生地を乾燥させないように、設定温度を下げることて、パリッと仕上がります。ご家庭のオーブンによって多少違いがあると、おもいますので、調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
＊食べやすい大きさのフランスパン程、ハードでないパンを作りたくて、焼いてみました＊
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
かぴちゃんママ
