ゴーヤの肉詰め煮＆一緒にスープ
Description
ゴーヤ丸ごと食べられちゃう！一度に２品作れちゃう！夏のオススメレシピです。ゴーヤ苦手な人でもわりといけちゃう…らしい？！
サマンサ・ジョーンズ
作り方
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1
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ゴーヤを縦に割らずに横に６等分くらいにする。
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2
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綿をくり貫いて、内側に塩をつける。１５分放置すると水分が出てきます。
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3
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さっと軽く茹でて鮮やかな緑色に。取り出して冷水で冷やし、水気を取る。
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4
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春雨を茹でたら２～３センチほどに細かく切る。
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5
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挽肉にネギ、ニンニク、塩こしょう、醤油を入れて、細かく切った春雨も一緒に混ぜ合わせる。
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6
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沸騰したお湯に◎マークの調味料と背綿を取ったエビを入れる。
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7
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肉詰めしたゴーヤを入れる。余った餡は肉団子にしてお鍋へ。
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8
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餡に火が通ったら出来あがり！ゴーヤはお皿に、スープはお椀に。箸で切れるほど柔らかに～。
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コツ・ポイント
餡にも下味があるので加熱されたと思ったらゴーヤは取り出しましょう。そのまま入れておいてもいいですが、スープにゴーヤの苦味が結構ついてしまうかも。苦味が気になる方は最後は別々にする事をオススメします！
このレシピの生い立ち
ゴーヤといえばチャンプルー。だけどそれ以外にも定番メニューがほしくって。とっても簡単です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
サマンサ・ジョーンズ
