なすのみそ炒め

なすは乱切り、ししとうは食べやすい大きさに切る。

フライパンに油を熱し、１を炒める。さっと炒めたら酒を加え、なすの表面が薄く色づくまで炒める。

混ぜ合わせたＡを加え、みそを全体にからめながら炒める。器に盛り、好みで花椒やこしょうをかける。