イカののり和え
リーカ
作り方
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1
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スルメイカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側を水洗いし水気をきる。
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2
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足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切り揃えて2本ずつに切る。胴は幅1cmに切る。
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3
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ボウルに
＝のりダレ＝を混ぜ合わせる。
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4
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鍋に水を入れ沸騰したらお酒を入れる。再び沸騰したらイカを入れてサッとゆでる。ざるに上げる。
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5
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粗熱が取れたら３のボウルに入れ混ぜ合わせる。器に盛り付け出来上がり。
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6
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コツ・ポイント
今、スーパーでスルメイカがお安く並んでいるので作ってみました。
イカはサッとゆでてくださいね。
イカはサッとゆでてくださいね。
このレシピの生い立ち
友人宅で食卓に並んでいた1品。教えてもらっちゃいました。
この夏休み旅行で美味しい「のりの佃煮」を買ったので試してみました。
この夏休み旅行で美味しい「のりの佃煮」を買ったので試してみました。
リーカ
