FＰで作る♪簡単サクサク～スコーン
フーミン✩
作り方
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1
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粉類、水分は冷蔵庫に入れて冷やしておきます。バターは１cm角に切り、ショートニングと冷凍庫で凍らせておきます。
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2
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粉類を一度回し、凍ったバター、ショートニングをパラパラに入れる。
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3
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蓋の上にラップをかまして、粉が飛ばないようにしてね。
ONにしてバターの音が少し静かになったら、蓋を開け粉の状態を見る
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4
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粉とバターがパン粉状態になったら、
ONにして注ぎ口から水分（牛乳＋卵）を入れる。
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5
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８割くらい固まったら、FPを止める。
すぐにこの状態になるから、回しすぎに、気をつけてね。
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6
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ボールに出して、カードで生地を切り、重ねて、軽く手で押さえ、まとめる。
（４回くらい）
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7
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一まとまりになったら、粉を振った板に出す。
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8
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２cm厚にし、粉をつけた５～5.5ｃｍのセルクルで抜く。
一番生地で6個取れる。二番生地で２個、最後も重ねて丸にする。
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10
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天板にのせ、生地の上に牛乳を刷毛で塗る。
（照卵みたいに）
180度（ガス）
190度（電気）で15分焼く。
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11
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スコーンの割れ目が出来ると、美味しい目印♪そこにナイフをいれ切ります。
クロテットクリームとブルーベリージャムを添えて
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12
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アフタヌーンセットの真ん中のお皿に～ スコーンは少し温めたほうが美味しい♪
いただきます～♪
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コツ・ポイント
混ぜすぎないよう、気をつけてください。（5.6.7）残り生地も、切って重ねて押し伸ばす感じです
スコーンは朝食、ランチにも活躍できますよ～(^^)
クリテットクリームの代わりに、マスカルポーネチーズや、ホイップクリームで代用できます
スコーンは朝食、ランチにも活躍できますよ～(^^)
クリテットクリームの代わりに、マスカルポーネチーズや、ホイップクリームで代用できます
このレシピの生い立ち
１５年位前に友達に教えてもらいました。
簡単で美味しい～♪
アフタヌーンティーセットの常連です(^^)
簡単で美味しい～♪
アフタヌーンティーセットの常連です(^^)
フーミン✩
