お正月目前。おせちメニュー「ダシ巻き卵」の巻

卵を溶いて、調味料と水を加える。

調味料を入れすぎると水っぽくなってさらさらになってしまうけれど、薄焼き卵が作りやすくなるので気にしない。

油を良く熱したフライパンに薄く1を流し込んで巻き、それを材料がなくなるまで繰り返す。
多いようなら2度に分けてもOK。