全粒粉＊胡桃のふわふわパン
Description
蜂蜜入りでふわふわです。お好みに合わせてレーズン入りやシュガートップと楽しんで下さい♬ 祝☆話題入り～
まあくんのおくさん
材料
１７０ｇ
３０ｇ
●塩
３ｇ
●砂糖
１０ｇ
３g
１３０ｇ
はちみつ
２０ｇ
１０ｇ
３０～４０ｇ（お好みで♬）
適量（省略可）
作り方
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1
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ボウルに●を入れる。塩とイーストは離して、砂糖とイーストは同じ場所に配置。
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2
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牛乳とはちみつを合わせてレンジで一肌程度に温める（レンジで４０～５０秒程度）。箸でかき混ぜなじませる。
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3
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イースト中心に２を注ぎ入れながら箸で混ぜる。どんどん粉も混ぜ合わせていく。混ざったらバターを加えて手で混ぜ捏ねる。
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4
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弾力のある生地になったら、生地を平たく適当に拡げて胡桃を置き、包み込むようにして生地になじませ均等になるように捏ねる。
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5
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ボウルに薄く油を塗り生地を入れラップをして一次発酵。
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6
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二倍程度に膨らんだらガス抜きをして、お好きな数に分割して丸め直してラップをしてベンチタイム１５分。
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7
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お好みの形に形成。ラップをして二次発酵へ。我が家のオーブンは３７度２５分。発酵したら溶き卵を表面に塗る。
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8
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１８０度に予熱したオーブンで１３～１５分で焼き上げ完成。
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9
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花形形成する時は丸くまとめて切れ込みを↑のように入れるといいですよ。
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10
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2011/07/19 話題入りしました。作って下さって有難うございました＾＾
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コツ・ポイント
２で牛乳とはちみつを一体化させて下さいね。
クリームチーズを包みこんで作っても美味しいです
クリームチーズを包みこんで作っても美味しいです
このレシピの生い立ち
娘が胡桃入りのパンにはまりだしたので、納得のいくレシピを求めました！
まあくんのおくさん
