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海老とねぎをみじん切りにする。
海老を炒める。海老に火が通ったら、ねぎを入れ、さらに炒める
エビチリの素を入れ加熱し、スプーンですくってポテッと落ちくらいの粘度になるまで水溶き片栗粉を多めに入れる。
3を春巻きの皮で包み、揚げる。