ホエイで♪ふんわり☆ふわふわパン
Description
水切りヨーグルトの副産物ホエイ。牛乳の代わりにパンに使ってみたら。。。いつもより爽やか風味＾＾
pandachoco
材料
（直径８ｃｍ×８個くらい）
８０ｇ
２０ｇ
明治ブルガリアヨーグルトのホエイ
１００ｃｃ
１０g
小さじ１
砂糖
大さじ１
塩
小さじ１/５
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☆打ち粉・仕上げ用☆
適量
作り方
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1
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ホエイとマーガリンを耐熱ボウルに入れ電子レンジ６００Ｗで３０秒加熱。泡だて器でマーガリンを溶かす。
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2
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ドライイーストを加えて泡だて器でよく混ぜ溶かす。
砂糖と塩、粉の１/３量も加えて滑らかになるまで混ぜる。
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3
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残りの粉を入れ箸で一まとまりになるまでぐるぐる混ぜる。
少し粉気が残るくらいで大丈夫。
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4
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ラップかレンジ蓋をして２００Ｗの電子レンジに３０秒加熱。濡らした布巾をボウルと蓋の間に掛けて１０分程置いて
一次発酵。
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5
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生地が柔らかいのでゴムベラに強力粉をまぶしてガス抜きする。
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6
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打ち粉をした台の上に生地を優しく置き、８等分する。丸めてラップを敷いた皿の上に置き、２００Ｗの電子レンジで３０秒加熱。
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7
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レンジから取り出して生地の上にラップと布巾を掛け、１５分程置き２次発酵させる。
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8
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生地の上から茶漉しで強力粉をかける。
２００℃のオーブンで８～１０分、焼き色が付かないくらいの時間焼く。
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9
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水切りヨーグルトと蜂蜜を混ぜてディップにし、出来立てパンと一緒に（＾＾）
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コツ・ポイント
☆粉はふるうのがベストですが面倒ならフォーク等で攪拌してもＯＫ＾＾♪
☆とても柔らかい生地なので丸めたモノが広がってしまうかも。。。紙のマドレーヌケースに入れて焼くと形がきれいです。
☆とても柔らかい生地なので丸めたモノが広がってしまうかも。。。紙のマドレーヌケースに入れて焼くと形がきれいです。
このレシピの生い立ち
クックモニターに選んで頂きました♪
いつものパンを少しアレンジ＾＾レシピのベースは村上祥子さんの「レンジパン」です♪
いつものパンを少しアレンジ＾＾レシピのベースは村上祥子さんの「レンジパン」です♪
pandachoco
