ぜっぴん！台湾風オクラの冷菜

おくらは塩をふって、まな板の上でゴロゴロして、ヘタの部分を切って、軽くゆでる。
にんにくはみじん切り。

ビニール袋にゆでたおくら、にんにくのみじん切り、唐辛子はそのまま入れる。

ビニール袋に塩小さじ３分の１程度とごま油を入れ、外から軽くもむ。