具たっぷりのヘルシーすいとん♪
Description
冬でもないのにすいとん？ でも具をたっぷり入れたすいとんは、胃腸にも優しくて、この季節でもとっても美味しいです♪
ヌーシ
作り方
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1
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今回はこのすいとん粉を使いました。
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2
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野菜類を切って、下準備しておく。
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3
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すいとん粉をボールにあけて、その指示どおりに☆の水200mlを加えて1～2分こね、耳たぶより少しやわらかめの生地を作る。
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4
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3の生地をひと口大の大きさに丸めておく。お湯をわかしてそこに入れて、10分くらい茹でる。
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5
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茹で上がったら、ザルにあげて水気をきっておく。
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6
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鍋にだし汁を入れて、そこに野菜類とちくわと油揚げを入れて煮込み、煮えたら味噌で味付けする。
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7
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6に5のすいとんを入れて、5分くらい煮込んで味をなじませる。醤油大1で味を整える。器に盛って、葱の青い部分を添える。
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8
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2013.4.2話題入りさせていただきました。素朴で体に優しいすいとん、よかったらお試しくださいね♡
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コツ・ポイント
すいとん生地は、そのまま出来上がった汁の中に入れて10分位煮る方法もありますが、汁がくたくたになるので、今回は別茹でして、後で加えています。丸める時にはあまり厚みをもたせず、平べったくしてください。中心まで火が通りにくくなってしまいます。
このレシピの生い立ち
旅行で食べすぎ、胃腸の弱っている娘達のリクエストで作りました。
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ヌーシ
