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小さいフライパンか、鍋にさんまの缶詰を汁ごと入れる。さんまが大きめだったら少しだけくずす。
しょうがの千切りをちらし、火にかける。汁が沸騰したら中火にしてさんまを温める。
溶き卵を回しいれ、青ネギをちらしてふたをする。卵が好みの硬さになったら火を止めごはんの上に乗せる。