もやしのユッケ
yukiはぴ
作り方
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もやしは洗って耐熱ボウルに入れ、レンジ500Wで1分半加熱し、いったん取り出し混ぜてもう1分半～2分加熱します。
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もちろん、茹でても可。お好きな調理法で♪
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3
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①の水気をしっかり切ります。やけどしないよう注意。※できれば、水にはさらさない方がシャキッと仕上がります。
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4
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ユッケダレの材料を混ぜ合わせます。※ごま油は最後に。
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5
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③にもやしを入れて全体をよく混ぜ合わせます。
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6
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器に盛り、卵黄をのせて出来上がり♫
黄身を絡めながらいただいきます。
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7
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カイワレやキュウリは食べやすく切って入れます。
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8
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ニラを入れる場合は洗って、もやしをレンジから出した後、もやしの余熱で火を通す程度でよいと思います。
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9
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ゴーヤもやってみました♪
激旨!
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コチュヂャンない場合、味噌で代用可です。
小さじ２分の１くらい味噌入れて、豆板醤増量してみてください。
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同じ味ではないけれど、これはこれで旨いですよ。（ちなみにあれば…オイスターソース少し足したりします。）
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コツ・ポイント
もやしはレンジに限らず、茹でてもOK。辛みはお好みで調節してください。
あまり早く和えすぎると水っぽくなるようです。(><)
あまり早く和えすぎると水っぽくなるようです。(><)
このレシピの生い立ち
毎度ながら思いつき。
yukiはぴ
