今年のお雑煮

水５００～６００ｃｃでかつお一掴みでだしをとる。

雑煮大根と金時人参は皮をむいて薄切りにする。(5mmくらいお好みで)
下茹でをして水気を切る。１のだし汁に入れてあまり沸騰させないように煮含める。

別の鍋で餡餅を水からゆでて柔らかくする。

糸青のりをのせる。お椀蓋をして食卓へ。蓋をするのは青のりの磯の香りと白味噌の香りが合さって、蓋を開ける時の楽しみ。