レンコンのはさみフライとハンバーグ

肉種は材料全てをボールに入れて、良く捏ねる。

レンコンは、皮を剥いて、5mmで偶数枚にスライスする。
小麦粉を全体にまぶす。

レンコンのスライスに１をのせ、もう一枚のレンコンスライスでサンドする。

３で残った肉種は、適当な大きさに分けて、成形し、ハンバーグにする。