昔ながらのコッペパン☆
あやちぱん
作り方
-
-
1
-
強力粉と薄力粉を入れたボウルの端に砂糖とイースト、反対側に塩を入れ、人肌に温めた牛乳をイーストめがけて投入し軽く混ぜる
-
-
-
2
-
粉っぽさがなくなったら台に出して（手の平で前に押し出すように）10分位捏ねたら、マーガリンを入れて更に捏ねる
-
-
-
3
-
ツヤが出てまとまってきたら、表面を張らせるように上から下に生地をもっていき、おしりをしっかりと閉じてボウルに入れる
-
-
-
4
-
ボウルにラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能（40度）で40分一次発酵
-
-
-
5
-
一次発酵後、ガス抜きをしてから八等分する
-
-
-
6
-
それぞれを丸め、ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけたら、ベンチタイム15分
-
-
-
7
-
ベンチタイム後、横長の長方形に伸ばす
-
-
-
8
-
手前からふんわりと巻いていく
-
-
-
9
-
巻き終わりと両端をしっかり閉じ、オーブンペーパーをひいた天板に巻き終わりを下にして並べる
-
-
-
10
-
ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能（40度）で30分二次発酵
-
-
-
11
-
190度のオーブンで17分位焼いたら出来上がり～♪
-
-
-
12
-
レシピ№．1235581のコールスローを挟んでサンドに☆
-
-
-
13
-
2011.1.24話題入りさせていただきました！
作っていただきありがとうございました＾＾
-
-
-
14
-
ちょっと大きめ６等分成型で。
レンチンたまごサラダを挟んだ簡単サンド。
-
-
-
15
-
2013.2.5
＊画像差し替え
＊牛乳の分量見直し
しました♪
粉、季節などによって水分量の調節を行って下さい＾＾
-
-
-
16
-
2013.2.24
二度目の話題入り
100名れぽ達成しました☆
本当に感謝、感謝です！！！
-
コツ・ポイント
ウチのオーブンは焼き色が付きにくい為、温度を高めに設定しています。お使いのオーブンのクセによって焼き時間や温度を調節してください☆
水分は牛乳、卵+牛乳、どちらでもＯＫです！一度に加えず加減を見ながら捏ねやすい量を入れてください♪
水分は牛乳、卵+牛乳、どちらでもＯＫです！一度に加えず加減を見ながら捏ねやすい量を入れてください♪
このレシピの生い立ち
素朴な味わいのコッペパンを作りたくて考えました♪
(
)
あやちぱん
