昔ながらのコッペパン☆
Description
そのまま食べても、サンドでも☆
色々使える万能選手です^^
是非一度作ってみて下さい♪
材料
(小さめのコッペパン8個分)
作り方
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1
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強力粉と薄力粉を入れたボウルの端に砂糖とイースト、反対側に塩を入れ、人肌に温めた牛乳をイーストめがけて投入し軽く混ぜる
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2
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粉っぽさがなくなったら台に出して(手の平で前に押し出すように)10分位捏ねたら、マーガリンを入れて更に捏ねる
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3
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ツヤが出てまとまってきたら、表面を張らせるように上から下に生地をもっていき、おしりをしっかりと閉じてボウルに入れる
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4
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ボウルにラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能(40度)で40分一次発酵
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5
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一次発酵後、ガス抜きをしてから八等分する
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6
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それぞれを丸め、ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけたら、ベンチタイム15分
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7
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ベンチタイム後、横長の長方形に伸ばす
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8
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手前からふんわりと巻いていく
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9
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巻き終わりと両端をしっかり閉じ、オーブンペーパーをひいた天板に巻き終わりを下にして並べる
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ラップと濡らしたキッチンペーパーをかけて、オーブンの発酵機能(40度)で30分二次発酵
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190度のオーブンで17分位焼いたら出来上がり~♪
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レシピ№.1235581のコールスローを挟んでサンドに☆
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2011.1.24話題入りさせていただきました!
作っていただきありがとうございました^^
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ちょっと大きめ6等分成型で。
レンチンたまごサラダを挟んだ簡単サンド。
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2013.2.5
*画像差し替え
*牛乳の分量見直し
しました♪
粉、季節などによって水分量の調節を行って下さい^^
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2013.2.24
二度目の話題入り
100名れぽ達成しました☆
本当に感謝、感謝です!!!
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コツ・ポイント
水分は牛乳、卵+牛乳、どちらでもOKです!一度に加えず加減を見ながら捏ねやすい量を入れてください♪