水切りヨーグルトとあんこの生春巻き
Description
水きりヨーグルトに塩を混ぜクリームチーズ風。あんの甘さとヨーグルトの酸味、塩気がマッチ。生春巻きの皮のお米の香りが、和。
みつぞう
材料
（１人分・３個）
作り方
-
-
1
-
今回頂いた水きりヨーグルトセットです。これが来る前は、コーヒードリップの道具を使って水切りしていました（それでも可）。
-
-
-
2
-
ヨーグルト１００ｇ（今回は「そのままで」を使用）を・・・
-
-
-
4
-
固形分が１/３の重さになるくらいまで水切り。（２時間ほどでＯＫです）。
-
-
-
5
-
水きりヨーグルトには塩を混ぜて、しばらくおいてなじませます。
-
-
-
6
-
生春巻きの皮は水にくぐらせて戻します。ちょっと柔らかいくらいがオイシイ。
-
-
-
7
-
あんこと水きりヨーグルトを生春巻きの皮にのせて、両端を折り、くるくる巻きます。
-
-
-
8
-
切ったら、こんな感じ（切らなくても歯で噛み切れます）。
-
-
-
9
-
残った乳清（ホエイ）は、レモンと砂糖を混ぜて氷を入れて飲んだり。味噌汁やスープを作る時に加えてもおいしいです。
-
コツ・ポイント
●あんは市販の粒あんを使いました。●ヨーグルトは重量で１/３になるまで、しっかり水切りをして下さい。
このレシピの生い立ち
ブルガリアヨーグルト・水きりヨーグルトレシピのモニターに選んでいただきました。水切りヨーグルト製造器付き♪簡単に、しっかり水切りができた硬めのヨーグルトを、生春巻きの皮で巻いてオヤツ～。
みつぞう
