野沢菜no焼きうどん☆
ユハラ
作り方
-
-
1
-
うどんを表記時間より１,２分短めに茹でる。
野沢菜は水で洗って1cmくらいに切る。
にんじんも同じくらいの大きさに。
-
-
-
2
-
フライパンにサラダ油を引き、ひき肉を炒める。色が変わってきたら野沢菜・にんじんを加えて炒める。
-
-
-
3
-
野沢菜が酸っぱいようなら、隠し味程度にみりん・マヨネーズを足して味を調える。
-
-
-
4
-
茹で上がったうどんを流水で揉み洗いしてぬめりを取り、水気を切ってフライパンに投入。
●を加えて炒め合わせる。
-
-
-
5
-
お皿に盛り、ごまを捻りかけ、かつおぶしをもっさりかける。
お好みで一味なども。
-
コツ・ポイント
野沢菜と塩昆布の塩気が強いので、味付けは要注意です。めんつゆは、少ないかも？ってくらいで一度味見してみましょう。
塩昆布は先に入れちゃうと存在感ゼロになるのでうどんと一緒あたりが丁度ええでしょう。
塩昆布は先に入れちゃうと存在感ゼロになるのでうどんと一緒あたりが丁度ええでしょう。
このレシピの生い立ち
いっぱい野沢菜を頂いたもので・・・。酸っぱくなっても炒めちゃえば気にならない！はず！
焼きうどんに野沢菜ってけっこう合いますよｄ（＾ω＾）ｸﾞｯ
焼きうどんに野沢菜ってけっこう合いますよｄ（＾ω＾）ｸﾞｯ
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ユハラ
