切れてるチーズで○エビマヨおやき○

ボールに強力粉と塩を入れ、熱湯を一気に注いでご飯用のおしゃもじで練ります。半透明の固めの糊状になるまでコネコネ。。

1がひとまとめになったら薄力粉を入れてしゃもじで練り合わせます。粉っぽさが殆どなくなったら手で丸く一つにこねまとめます。

1時間ほど生地を寝かせます。

むきえびは一匹を5切れくらいに切りチーズは手で一枚を2つに折って二枚重ねに。

4の皮を打ち粉をしながら手で平たい円形に伸ばし、チーズをのせマヨネーズを絞る。

刻んだむきえびをのせたら皮を寄せて平べったいお饅頭型に包みます

水分が殆どなくなったら蓋を外して残った水分を無くしてカリッと仕上げる。

多めに作って冷凍しておき「おでん種」としても美味しい♪
煮込まずに温める程度で。

中身はチーズだけでも美味しいですよ♪カマンベールならクリーミー、チェダーならこっくり濃厚。ノーマルのものもとろりと美味。