ぶりときのこの柚子胡椒炒め
candy☆26
作り方
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1
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ぶりは塩と酒(分量外)をふりかけ１０分ほどおき、キッチンペーパーでふきとる。→食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
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2
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きのこをほぐしておく。
あらかじめ☆をよく混ぜ、ソースを作っておく。
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3
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フライパンでサラダ油を熱し、中火でぶりをじっくり焼く。→きのこを加えて更に炒める。
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4
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☆のソースを入れて手早くからめ、最後にバター投入！からめて出来上がり。
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コツ・ポイント
ぶりは火が通りやすいよう、少し小さめ(薄め)に切ると良いです。こんがり焼いてね。
スパイシー好きな人は仕上げにブラックペッパーをひとふり！
スパイシー好きな人は仕上げにブラックペッパーをひとふり！
このレシピの生い立ち
このレシピは料理番組で鶏肉を使うレシピとして紹介されていて、私のお気に入りのレシピのひとつです。ぶりにも合うはず！と思いちょっぴりアレンジを加えて作ってみました。
candy☆26
