レモンツイスト
PanDomo
作り方
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1
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生地作りからレモンシートの折り込みに関しては、
ID:1209078(ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰﾌﾗﾜｰ)の工程№13に同じ。
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2
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冷えて生地が少し締まったら、24×40cm位に伸ばし、まず半分にカット。それぞれ縦３×横２にカットする。
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3
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中央に切れ込みを入れる。
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4
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片側を切れ込みからくぐらせる。
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5
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いわゆる、手綱コンニャク式
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6
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12個の成型後、二次発酵
35℃25分くらい。
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8
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焼成：200℃16分位
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コツ・ポイント
工程３の切れ込みは、長い方が成型しやすいです。
シートの折り込みさえ上手にできれば、成型は手軽にできます。違うフレーバーのシートでも作れそうですよね♫
シートの折り込みさえ上手にできれば、成型は手軽にできます。違うフレーバーのシートでも作れそうですよね♫
このレシピの生い立ち
パイ風に成型してみました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
PanDomo
