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海老の塩野菜あんかけ

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Description

あんかけが絡んだ茹でブロッコリーがおいしい！中華スープであとはとろみをつけるだけ家族のごはんが進みます。

材料 （4人分材料下ごしらえ済み）

背わたを取った海老
12匹
茹でたブロッコリー
1株分
茹でたけのこ
1パック
シメジ･えのき
1パックずつ
短冊の人参
30ｇ
水溶き片栗粉
大さじ1
中華スープ(ウエイパー）
300ｃｃ
紹興酒
小さじ2
塩コショウ
少々
サラダオイル
大さじ1
エビ用片栗粉（水小2粉小1）
大さじ1

作り方

  1. 1

    海老は片栗粉をまぶす

  2. 2

    フライパンを温め、オイル大さじ1で人参をしんなり炒めたら海老、他の野菜も入れて強火で炒める。

  3. 3

    熱い中華スープを注ぎ、調味料で味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて塩、胡椒をふり、出来上がりです

コツ・ポイント

できれば、中華鍋がよいですが、強火で短時間に仕上げることがおいしさの秘訣です。
茹でブロッコリーは堅めがよいです。

このレシピの生い立ち

先日横浜に行き、中華街でもりもり食べてきました．さすがにあのスープのこくは出せませんが、そこはウェイパーにお任せして、我が家流中華炒めです。
レシピID : 1246731 公開日 : 10/09/30 更新日 : 10/10/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2013年12月14日
写真
soyokachan
食べかけ失礼m(_ _)m写真撮るの忘れるくらい美味しかったです

プリっぷりなエビフォトが＾＾ありがとう！

2011年10月29日
初れぽ
写真
もぇちん
おつまみに残っていたムキえびで☆次回は大量に作りたい美味しさ❤

もぇ陳さん綺麗にありがとう！器が素敵ね。

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オリエンタルママ
海老の塩野菜あんかけ
by オリエンタルママ