保存tips キノコ類と青ネギの冷凍保存

青ネギは、洗って水気を拭ったら、細かく小口切り→ラップか袋で冷凍保存。
スグ溶けるから、使う時は直接料理に加えてok

大半のキノコ類は冷凍保存が可能です。
石つきを切り取り、水滴を拭ったら袋につめて冷凍。
使う時は自然解凍か、直接料理に。

冷凍する前に一時間ほど天日干しすると、Ca吸収を助けるビタミンDが大幅UP。水滴も勝手に乾きますからオススメです。