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簡単！松茸のお吸い物！

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Description

簡単に作って味わいましょう！
土瓶蒸しは、土瓶がないと・・・
でも、お鍋でお吸いものならできちゃいますね！

材料 （2から3人）

濃い目のかつおだし
400～500ｃｃ
松茸（今回のはカナダ産です）
2本
酒（塩分なしのもの）
大さじ3
塩
小さじ1/2
しょうゆ
小さじ1/2
あれば、かぼす・シークワサー
少し

作り方

  1. 1

    かつおぶしで、
    濃い目のだし汁を作っておく。

  2. 2

    松茸を裂くか、スライスする

    鍋に、酒・松茸を入れ蓋をして弱火で
    蒸すように、ゆっくり香りを出す

  3. 3

    沸騰したら、
    かつおのだし汁を入れ
    弱火で沸騰させる。
    塩・しょうゆで
    味を整える

  4. 4

    器に注いで
    かぼすを、お好みで少し絞る。

  5. 5

    日本酒、塩が含まれてる料理酒の場合

    塩を少し減らしたほうがいいかも。

コツ・ポイント

とにかく、弱火でゆっくり調理しましょう！
かぼすを、入れる前にお吸い物を味わってから、
かぼすを入れると良いかも知れません。

このレシピの生い立ち

お吸い物を味わいたくて☆
レシピID : 1248079 公開日 : 10/10/02 更新日 : 10/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

14件 (14人)
2021年11月17日
写真
やっちーさん
香りがとっても良くておいしかったです♡途中でシークワーサー入れました♪合いますね( ╹▽╹ )
#お出汁大事 #シンプルがおいしい
2018年10月18日
写真
✳︎izumi✳︎
お麩入り♪しっかりとった出汁が良いですね♪弱火も勉強になりました

レポありがとうございます!麸も可愛い!お箸置き素敵!

2015年10月8日
写真
minanaman
美味しかったです！

松茸たっぷり!!(*^.^*)レポありがとう

2015年9月27日
写真
みみ〜こ
美味しい〜！

いいな～松茸♪レポありがとう

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( )
はらぺこあおむし～
簡単！松茸のお吸い物！
by はらぺこあおむし～