☆バノフィーパイ☆バナナキャラメルタルト
Princessy
作り方
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1
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【HPの場合】
小麦粉、塩、砂糖を入れ数回混ぜ、角切りにした冷えたバターを入れてパン粉みたくポロポロになるまで混ぜます。
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2
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混ぜながら黄身と水を加えて、生地がまとまったらすぐ止めます。
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3
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【手で混ぜる場合】小麦粉、塩、砂糖を混ぜ、角切りにした冷えたバターを加え、手でもみ込みパン粉のようになるまで混ぜます。
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4
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ナイフを使い、黄身を混ぜていきます。生地がまとまらないようなら冷水を混ぜてまとめます。
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5
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生地をラップにくるみ、冷蔵庫で２０分休めます。小麦粉をまぶした台の上で２８cm程にめん棒を使って広げます。
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6
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タルト型(15～20cm）に敷き詰め、フォークで穴をあけ、ベーキングペーパーを敷きベーキングビーンズを入れます。
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7
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170度のオーブンで15分。
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8
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ベーキングビーンズを取り出しタルト底に卵黄を塗り、再度オーブンで10分または焼き色が付いてしっかり全体が焼き上がるまで。
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9
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バターとコンデンスミルク、三温糖、ゴールデンシロップを鍋に入れ中火にかけ、キャラメル色になり重たくなるまで混ぜ続けます。
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10
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タルト型に注ぎ、冷蔵庫で冷まします。
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11
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薄く切ったバナナを真ん中を残し丸く並べ、上からレモン汁をかけます。
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12
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ホイップした生クリームを真ん中にたっぷりのせて・・・
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13
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チョコレートを削りまぶせばできあがり☆
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コツ・ポイント
キャラメルは液状すぎると切った時に全て流れてしまうので、ある程度の固さまで蒸発させて下さい☆今回甘くないコンデンスミルク（Evaporated milk）で作りましたがそれでも甘いので、皆さん砂糖等は好みに合わせて調節してみて下さい♪
このレシピの生い立ち
英国で知ったこのケーキ『バノフィーパイ』を作ってみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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