舞茸と小松菜の炒め物

小松菜は3~５cmにカット、舞茸は薄く割いておく。豚肉は一口大にカットして塩、醤油、酒で下味、片栗粉をまぶしておく。

にんにく生姜は微塵切り。卵をとき、醤油を少し入れて混ぜる。フライパンに油を熱して大きめの炒り卵にして一度取り出しておく。

フライパンに生姜とにんにくと油を入れ、香りが出たら肉を入れて炒め、肉の色が変わったら舞茸を入れて炒める。