ソーセージのカレー味チャーハン

ピーマンは水洗いをして縦半分に切り、へたと種を取り除く。
さらに縦半分に切って横に幅5mmに切る。

しいたけは軸を切り落として半分に切り、横に幅5mmに切る。

玉ねぎは先端と根元を薄く切り落として皮をむき、縦に幅5mmの切り目を入れて、横に幅5mmに切る。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、玉ねぎを入れて炒める。

玉ねぎがしんなりとしたら、しいたけ、ピーマンを加え、1分ほど炒め合わせる。

全体に油が回ったらソーセージを入れて、さっと炒め合わせる。

ご飯がパラパラになったらカレー粉をふり入れ、酒、しお、しょうゆを順に加えて手早く混ぜる。

全体に調味料がなじんだら火からおろし、器に盛ってマヨネーズをのせる。