パン耳でザクザク!ロックケーキ
作り方
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1
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パン耳を1cm幅くらいにカットしておく。
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2
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1をビニール袋に入れ、☆を加えて袋の上からよく揉み込み、
全体になじませる。
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3
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2をクッキングシートに平らに広げ、ラップせずカリカリになるまでチンする。600w4分~4分半
※焦げないよう注意
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4
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-ロックケーキ生地-
常温にもどしたバター、砂糖をクリーム状になるまで練り混ぜる。さらに卵を加え混ぜる。
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5
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4にふるった薄力粉とベーキングパウダーを2~3回に分けて入れ、サックリと混ぜる。
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6
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生地の中に3のパン耳を入れ全体に行きわたるように混ぜる。
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7
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生地を軽くひとつかみ取り、ぎゅっと握り固めて、上から少しつぶすように押す。
(パン耳がポロッと落ちないためです)
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コツ・ポイント
本来のロックケーキは、スプーンで落として形を作りますが、
パン耳がポロポロ落ちないために手での成形にしています。
レーズンやナッツを入れても良いですが、形が固まりにくくなるので、
入れすぎに注意です><
パン耳がポロポロ落ちないために手での成形にしています。
レーズンやナッツを入れても良いですが、形が固まりにくくなるので、
入れすぎに注意です><
このレシピの生い立ち
息子の離乳食用に焼くパンの耳の消費。
ラスクにあきてきたので・・・^^;
ラスクにあきてきたので・・・^^;
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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