ゴーヤの佃煮
もふまこり
作り方
-
-
1
-
ゴーヤは半分に切って中綿をとり、細切りにして、塩を入れた熱湯で２～３分ほど茹でる。茹でたら水を切っておく。
-
-
-
2
-
フライパンに油を引き、水を切ったゴーヤを炒める。
-
-
-
3
-
ゴーヤに油が回ったら、調味料を全て入れ、水気がなくなるまで炒め煮する。
-
-
-
4
-
かつお節を入れ、軽く炒めたら完成☆
-
コツ・ポイント
午前中に作って、夕飯に出す感じがベスト☆
作りたては苦味があっても、時間が経つと苦味はだいぶ和らぎますよ。
作りたては苦味があっても、時間が経つと苦味はだいぶ和らぎますよ。
このレシピの生い立ち
ゴーヤが大量に出来てしまうので、佃煮で沢山消費。
保存も出来るし、時間が経つほど苦味がなくなって美味。
保存も出来るし、時間が経つほど苦味がなくなって美味。
