簡単♪かぼちゃとはんぺんの味噌グラタン
もな大福
作り方
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1
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かぼちゃ(皮つきのまま)とはんぺんは一口大に切っておく。大きさを揃えるときれいです。
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2
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かぼちゃを耐熱皿に乗せ、ふんわりとラップをしてレンジ500Wで3分加熱。食べられる位の柔らかさにしておく。
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3
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ホワイトソースを作る。耐熱ボウルにバターを入れ、ラップ無しでレンジ500W20秒加熱し溶かす。
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4
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③に小麦粉を加え、泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜる。塊が無くなったら牛乳を少しずつ加えよく混ぜる。
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5
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ラップ無しでレンジ500W3分加熱。一旦取り出してよく混ぜる。味噌と塩こしょうを加え、なめらかになるまで混ぜる。
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6
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再度、ラップ無しでレンジ500W1分加熱する。取り出して全体にダマが残らないようよく混ぜる。
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7
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グラタン皿の底にホワイトソースを少々敷き、上にかぼちゃ、はんぺんをきれいに並べる。上から残りのソースをかける。
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8
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上に溶けるチーズを乗せ、好みで粗挽きこしょうやパセリを振る。トースターでチーズがこんがりする程度に焼いて出来上がり♪
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コツ・ポイント
ホワイトソースは泡立て器でよく混ぜればダマにならず、簡単に出来ます♪慣れれば全行程10分位で済んじゃいます。味噌が優しい甘さで、かぼちゃにとっても合います！はんぺんのフワフワ食感は子供も大好きですよ〜☆
このレシピの生い立ち
味噌グラタンが好きでよく作ります。はんぺんでふわふわボリュームアップ♪優しい甘味と食感です。
