お豆たっぷり♪超簡単な3種の豆のサラダ

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Description

3種類の豆を合わせたサラダ。栄養いっぱいの豆を、これだったらパクパク摂取できます☆缶詰なので、手間もかかりません♪

材料 (たくさんできる)

インゲンの缶詰
1缶
赤い豆の缶詰(手順1参照)
1缶
白い豆の缶詰(手順1参照)
1缶
中〜大1個
●砂糖
150グラム <US 3/4 Cup>
●ホワイトビネガー
80ml <US 1/3 Cup>
●リンゴ酢(なければ手順3を参照)
80ml <US 1/3 Cup>
●サラダ油
80ml <US 1/3 Cup>
●マスタード(粗挽き)
大さじ1<US 1Tbsp>
●塩、胡椒
各小さじ1/2 <US 1/2tsp>
香菜(あれば)
適宜(1/4カップ程度)

作り方

  1. 1

    写真

    今回使用したのはグリーンビーンズ、レッドビーンズ(赤)、カネリニビーンズ(白)。ある豆で大丈夫♪1缶411gでした。

  2. 2

    豆の缶の水気を切って、みじん切りにしたタマネギと一緒にボールに入れる。多少缶のサイズが違っても気にしないで。

  3. 3

    ●の材料を全て合わせて、2に加える。リンゴ酢がなければ、他のビネガーで代用したり、ホワイトビネガーの量を増やしても。

  4. 4

    香菜も混ぜ合わせて、冷蔵庫で2時間ほど寝かせます。作り立ての甘ったるい感じが消えて、味がなじんだら完成!

コツ・ポイント

缶詰3個使用なので、量はかなり出来ます。でも、かなりパクパクいけるので、案外数日のうちに消費してしまいます♪作り置き出来るし、バーベキューパーティーの時とかにも便利ですよ☆ 材料でUSと表示しているのは、アメリカの計量カップ使用時です☆

このレシピの生い立ち

アメリカで定番のThree Bean Salad。豆腐をあまり食べないので(←こっちでは高級品)、豆不足だと感じたときに、自分なりのアレンジで作っています。
レシピID : 1253433 公開日 : 10/10/08 更新日 : 10/11/12

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