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＊松茸の冷凍保存とその後＊

＊松茸の冷凍保存とその後＊の画像

Description

たくさんあるときに冷凍しておけば、お客様のおもてなしや、お正月に楽しめます。

材料

松茸
保存したいだけ
ラップ
適
アルミホイル
適
ジッパーつきの保存袋
1枚

作り方

  1. 1

    写真

    松茸は虫が入っていなくてずんぐりしっかりしているものが保存向きです。きれいに洗って石づきも取ります。

  2. 2

    写真

    キッチンペーパーで水分をふき取り、ラップでしっかり巻きます。

  3. 3

    写真

    そのままアルミホイルで重ねて巻きます。

  4. 4

    写真

    ジッパー付の袋に入れて日にちを書いて冷凍庫へ。

  5. 5

    使うときは冷凍庫から出して包丁が入るならスライスしてそのまま使用します。解凍しないで使ってください。

  6. 6

    冷凍品のおすすめのメニューは、茶碗蒸し、お吸い物など。冷凍したら焼き松茸にはできません・・・。

  7. 7

    写真

    ちわここサンの松茸のリゾット（ＩＤ1238472）を冷凍松茸で作ってみましたがとってもおいしくできました♪

コツ・ポイント

冷凍してから1年くらいは香りもまだまだ健在です。さすがに2年目にはいると歯ごたえがしんなりしてきますが、すき焼きなどにしたら味がしみやすいのでかえっておいしいという人もいるくらいです。

このレシピの生い立ち

たくさん手に入ったときの対策や、お正月、おもてなしに使えるようにと色々やってみて一番よかった冷凍法です。
レシピID : 1254226 公開日 : 10/10/09 更新日 : 11/02/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

28件 (26人)
2019年9月11日
写真
☆もんじ☆
困ってました助かります。正月すき焼きで頂きます。ありがとです♪

ありがとうございました！

2019年4月8日
写真
レオンナナ
このレシピ通り冷凍して半年、お鍋でいただきました。美味しかった！

よかった！時期外れにいただくのも嬉しいですよね！

2018年10月7日
写真
YOU★DA
たくさん頂いた松茸だったので、助かりました。

お返事遅くてごめんなさい！ありがとうございます。

2016年12月12日
写真
♡らいおん♡
頂き物の松茸で！これで安心です♡感謝☆★

作ってくださってありがとうございます！

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( )
toratamada
＊松茸の冷凍保存とその後＊
by toratamada