ブルーベリーミックスレアチーズケーキ
yaburie
作り方
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1
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ゼラチンは分量の水でふやかし、固まったらレンジで20～30秒加熱して溶かす。
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2
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ボウルに生クリームを入れ、8分立てにホイップしておく。
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3
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別のボウルにクリームチーズを入れ、クリーム状に滑らかになるまで練り、砂糖を加えてよく混ぜる。
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4
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レモン汁を加えて滑らかになるまで混ぜたら、1の溶かしたゼラチン液を加えて素早く混ぜ、生クリームも加えてよく混ぜる。
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5
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ブルーベリーを加え、ブルーベリーが少し潰れて薄い紫色になるまで混ぜたら、型に流し入れる。
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6
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冷蔵庫で冷やし固めたら、型から出していただきます♪
（今回はミニバラのシリコン型で作りました。22個できました。）
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7
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※シリコン型で冷やし固めた場合、冷凍庫で固めてから型からはずすと綺麗に外れます。外したあとは、冷蔵庫で解凍すればOK！
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コツ・ポイント
分量は直径18cmの型1台分ですが、持っている型で気軽に作ってみてください♪
グラスに注ぎ入れて固めれば、型抜きせずにそのまま食べられます♪ワイングラスなどもオススメ☆
冷凍保存可能です（ただし、におい移りに注意！）。解凍は冷蔵庫で♪
グラスに注ぎ入れて固めれば、型抜きせずにそのまま食べられます♪ワイングラスなどもオススメ☆
冷凍保存可能です（ただし、におい移りに注意！）。解凍は冷蔵庫で♪
このレシピの生い立ち
ガスもオーブンも使わないで簡単に作れる濃厚なチーズケーキが食べたくて作りました。
夏にたくさん買っておいたブルーベリーが冷凍庫に残っていたので、贅沢にたっぷり使用し、チーズとブルーベリーの酸味が楽しめるチーズケーキに仕上げました。
夏にたくさん買っておいたブルーベリーが冷凍庫に残っていたので、贅沢にたっぷり使用し、チーズとブルーベリーの酸味が楽しめるチーズケーキに仕上げました。
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