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ボールで粉物を全部混ぜたあと、常温に戻したバターと卵を入れ混ぜる。オーブンは180°に余熱。
鉄板にクッキングシートを敷き、生地を四角く平らに伸ばす。(20×20㎝角)その上にジャムをまんべんなく塗る。
180°のオーブンで15分。一度取り出し、包丁で適当なサイズに切り、隙間を空けて並べ直す。再び180°のオーブンで15分
焼き上がったら、鉄板の上で冷めるまで置いておくと、さくさく度アップ。