バナナブレッド

無塩バターと卵は室温に戻す。小麦粉、ベーキングソーダ、塩は2回ふるう。バナナはフォークの背でつぶしながらペースト状に。

ウォールナッツは細かく砕く。分量のバターを少し型にぬり小麦粉をはたいておく。オーブン175℃ (350F)に温め始める。

室温に戻したバターをふんわりクリーム状になるまで泡だて器でかき混ぜる。スタンドミキサーなら中～強ぐらいのスピードで。

④に卵1個を泡だて器でつぶしながらさっと混ぜ2個目を入れると分離した状態になるが力強くかき混ぜればなめらかになる。

⑤に以下の順番で：粉類¼→バナナ½→粉類¼→バナナ½→粉類¼→ヨーグルト→粉類¼→ナッツを切るようにざっくり混ぜ込む。

⑥の生地を型に入れ底を2，3回打ちつけて隅々まで行き渡るようにし、生地の表面はヘラで平らに。オーブンで1時間焼く。