マトウダイの肝&玉子煮

マトウダイの肝&玉子煮

Description

刺身で食べたマトウダイに立派な肝が入ってました。カワハギやアンコウのように淡白で癖のない肝でした。

材料

マトウダイの肝&卵
1尾分
3枚
*出雲の刺身醤油
大さじ2
*酒
大さじ1
大さじ1
*砂糖
大さじ1
*水
100ml

作り方

1

写真

「*」を鍋で煮立たせ肝と卵を投入。再度沸騰したら生姜を入れて10分ほど煮れば出来上がり。

2

つけ合わせは茹でたインゲンです。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

魚を捌いたときの肝や卵を捨てるのはもったいない。美味しいものもある。
レシピID : 1256261 公開日 : 10/12/17 更新日 : 10/12/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

15/05/30

写真

カワハギ開いたら真子さんがいらっしゃたので煮付けにしました。

ぐれポンの台所

気に入っていただけて幸いです。レポありがとぉヽ(^o^)丿

13/05/03

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ましたー!

RIKIMAM。

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