栗の入ったレアチーズケーキ
ひらおりん
作り方
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1
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ヨーグルトは前日に、水きりしておきます。私はコーヒーのペーペーフィルターを使って、冷蔵庫の中で水きりします。
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2
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クリームチーズを冷蔵庫から出しておく。
クッキーをナイロン袋に入れて細かく砕き、溶かしたバターをまぜる。
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3
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2をステンレスの羊羹流しの型に敷きつめ、ナイロン袋を返した中に手を入れて、平たく押しておく。
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4
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3を１８０℃に温めたオーブンで１０分程度から焼きする。
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5
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ゼラチンは白ワインにふり入れ、湯煎でとかす。
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6
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スピードカッターの中に、残りの材料すべてと、５を入れて十分に撹拌する。栗は小さく切り、最後に混ぜます。
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7
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４のクッキー台が冷めたら、６を流し入れ、表面をならします。冷蔵庫で３～４時間冷やします。
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8
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冷えたら、羊羹流しの内側の型をゆっくりと引き出し、カットします。かざりの栗を乗せてできあがり！
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コツ・ポイント
簡単、混ぜるだけ。大好きな白ワインをこれが作りたくて、わざと残しておきます。お酒の苦手な方は…何割か水に置き換えて作ってみてください。
このレシピの生い立ち
水きりヨーグルトをおいしく食べたくて…。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ひらおりん
