麩のふりかけ

小町麩はフライパンで乾煎りし、すりこぎで粗めにくだいておく。

すり鉢でゴマをすり、塩を加えよく混ぜる。(1)と塩昆布、細かくちぎった海苔とかつお削り節を加え、全体を混ぜ合わせる。