焼き秋刀魚と牛蒡の炊き込みご飯

米は炊く３０分前に研ぎ水に漬けて置く。牛蒡は笹がきにし酢水にさらして置く。秋刀魚は全体に塩を振り（分量外）こんがり焼く。

お釜に全ての材料と２Cup分の水を入れて（香ばしく焼いたさんまは半分に切って並べる）通常通り炊く。頭と尾はカットします。

ご飯が炊けたら秋刀魚の骨を除き身をほぐして全体を木べらやしゃもじでざっくりと混ぜ合わせる。