和風チーズカナッペ

鍋に水を入れて沸騰させ、そこに洗った小松菜を軸の方から入れて茹でる。１分ほどでしなっとなるので、取り出す。

水で小松菜を冷まし、水気をしっかり絞る。その小松菜とめんつゆとかつお節を合わせておく。

ご飯をこねるようにしゃもじで混ぜて3等分し、ラップではさみ、薄く丸くなるように、押す。

片面が焼けたら裏返して、チーズを乗せていく。フライパンに蓋をしてさらに弱火で２分ほど焼く。

上のチーズがとろけてきて、下面も焼けたら、皿に乗せます。

上に最初に作った小松菜を乗せ、お好みで七味をトッピングして完成です。