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ラップを敷いた上に塩コショウを両面にふった肉を並べる。
ラップをかぶせ麺棒でたたいて伸ばす。
クッキングペーパーにのせて160℃のオーブンで15分、裏返して10分焼く。
ささみは3枚削ぎ切りにして牛肉と同じく作る。