ﾀﾙﾄ生地の作り方
ｍｏｍｏｍａｎｍａ
作り方
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1
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ﾊﾞﾀｰを柔らかくｸﾘｰﾑのようになるまで練ります。
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2
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ﾊﾞﾀｰがｸﾘｰﾑ状になったら塩をひとつまみ加えてよくすり混ぜます。
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3
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次に、ｸﾞﾗﾆｭｰ糖を2.3回くらいに分けて加え、その都度よく混ぜ合わせて白っぽくなるまでよく混ぜます。
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4
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③に卵黄を加えて再びよく混ぜ合わせます。
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5
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次に、予めふるっておいた薄力粉を半分ずつくらいに分けて加えてヘラで混ぜ合わせます。
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6
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生地がﾎﾞｳﾙから離れてまとまってきたらｼﾞｯﾌﾟﾛｯｸのような袋に入れて生地をめん棒で伸ばします。
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7
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伸ばした生地を1度冷蔵庫で３０分ほど休ませます。
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8
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生地を冷蔵庫から取り出し、もう一度生地を崩して再度まとめて袋に戻し、伸ばします。
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9
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生地が厚くなりすぎないように、２．３ミリくらいに伸ばしたら型にかぶせます。
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10
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しっかりと型に収めたら生地をﾌｫｰｸで穴をあけておきます。
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11
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ここまでで焼く前までの行程のﾀﾙﾄ生地のできあがりです。
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コツ・ポイント
*薄力粉は予めふるっておく。
*型にはﾊﾞﾀｰと薄力粉（分量外）をうすく塗っておく。
*生地は型より大きめに伸ばし、余った部分はめん棒で切り取るようにする。
*ﾌｫｰｸで穴を開けるのは生地に空気が入って膨らまないようにするため。
*型にはﾊﾞﾀｰと薄力粉（分量外）をうすく塗っておく。
*生地は型より大きめに伸ばし、余った部分はめん棒で切り取るようにする。
*ﾌｫｰｸで穴を開けるのは生地に空気が入って膨らまないようにするため。
このレシピの生い立ち
基本のﾀﾙﾄ生地の作り方ﾃﾞｽ。
あるﾚｼﾋﾟのｻｲﾄを少し参考にさせて頂きました♪
これさえ出来れば、あとはﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊かなﾀﾙﾄが作れﾏｽ♪
ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
あるﾚｼﾋﾟのｻｲﾄを少し参考にさせて頂きました♪
これさえ出来れば、あとはﾊﾞﾘｴｰｼｮﾝ豊かなﾀﾙﾄが作れﾏｽ♪
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