鶏ムネ肉で☆油淋鶏
作り方
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1
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鶏肉を食べやすい大きさに切る。
紹興酒大さじ1・醤油大さじ1を鶏肉にかけて下味をつけ、10分ほどおく。
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2
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醤油大さじ2・酢大さじ2・砂糖大さじ1・ごま油大さじ1・ねぎをいれて混ぜ、タレを作る。
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3
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鶏肉に片栗粉をまぶす。180℃に温めた油で鶏肉を揚げる。
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4
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フライパンにタレを入れて温める。油で揚げた鶏肉を入れて、タレとからめてできあがり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
いつもムネ肉を使うので、紹興酒でお肉をやわらかくして使いたいと思って