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あけびの甘味噌挟み

あけびの甘味噌挟みの画像

Description

アケビの皮　捨てないでね
苦味がありますが　
美味しい1品になりますよ♪

材料 （アケビの大きさにより・・・2～4人分）

アケビの皮
4枚
食用油（揚げ物使用）
適量
☆　味噌
大さじ2
☆　砂糖
大さじ１～２
☆　みりん
大さじ1

作り方

  1. 1

    市販のアケビは皮がきれいなので必要ないのですが
    外皮がゴソゴソ？肌が汚い場合ピーラーなどでで皮を剥いてください

  2. 2

    写真

    油で素揚げ
    揚げてる間に
    甘味噌を作ります→

  3. 3

    写真

    お砂糖はお好みで☆を混ぜる
    レンジで1分30秒

  4. 4

    写真

    甘味噌の出来上がり

  5. 5

    写真

    アケビの素揚げ完成
    揚げ油は苦いので捨ててください

  6. 6

    写真

    中に甘味噌を塗って
    半分に折る

  7. 7

    写真

    完成

コツ・ポイント

苦味が苦手な方はアケビの外皮をピーラーで剥くことをお勧めします
アケビを揚げた油は苦いので2度使わず　捨てて下さい
甘味噌を塗った後はアケビから水分が出やすいので食べる直前が良いです

このレシピの生い立ち

実家の母に教えていただいた　大好きな１品
パンダの覚書です
レシピID : 1263497 公開日 : 10/10/26 更新日 : 10/10/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2014年10月2日
写真
カズオリ
あけびの苦味とが引き立っておいしい！皮活用します。ありがとう♪
2011年10月11日
初れぽ
写真
葉菜真里
山で採れたあけびを頂き、甘味噌とよくあい美味し～どうも有難う♪

れぽ♪ありがとうございます！

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ＭＯＭＯパンダ
あけびの甘味噌挟み
by ＭＯＭＯパンダ